Terroir of Sake

Sake Business Laboratoryは、地質学者等とプロジェクトチームを結成し、各地の地質に対応した日本酒仕込み水の水質を体系的に調査・分析することで、仕込み水が持つ地球科学的な意味合いを、蔵元および自治体等の地域関係者にわかりやすく提供する事業を実施しています。

詳細は、こちらまで
https://www.sake-terroir.net/

本事業にご興味のある酒蔵、自治体および関係機関の方は、お気軽にお問い合わせください。
日本酒ブランドや地域のブランド価値向上のための、本事業の調査結果の活用及び更なる調査や新たな取り組みなど、当チームでお手伝いします。